การวางช้อน – ส้อม กับความหมายที่เราควรรู้

การวางช้อน – ส้อม กับความหมายที่เราควรรู้

     หลายๆท่าน อาจจะถูกสอนมาตั้งแต่เด็กๆ ว่าเวลาทานอาหารเสร็จให้เอาช้อนมารวมกันไว้นะ เวลาออกไปทานข้าวข้างนอกจะได้ดูดี และมีมารยาท จนทำมาเลื่อยๆ ก็ไม่ได้สนใจอะไรใช้ไหมละครับ เพียงแค่เรารวมช้อนเมื่อทานอาหารเสร็จ คว่ำช้อนบ้าง หงายช้อนบ้าง เอาช้อนทับกันบ้าง เราก็จะดูเป็นเด็กมีมารยาทขึ้นมาทันที   

     แต่...หลายๆท่านอาจจะยังไม่ทราบว่า การวางช้อน,ส้อม หรือ มีด,ส้อม บนจานอาหาร สามารถบ่งบอกความหมายได้หลากหลายโดยที่เราไม่ต้องเอ่ยปากบอกบริกรที่กำลังบริการเราได้เลยทีเดียวล่ะครับ ถือได้ว่าเป็นมารยาทบนโต๊ะอาหารระดับสากลที่หลายๆท่านอาจจะยังไม่รู้ หรือไม่ได้สนใจก็แล้วแต่

     งั้นวันนี้ ทาง Kitchen Form จึงได้รวมเอาลักษณะการวางช้อนที่สามารถบ่งบอกได้ถึงความต้องการของเราบนโต๊ะอาหาร มาให้ทุกท่านได้ทราบกันครับ ว่ามีแบบไหนบ้าง และความหมายของแต่ละลักษณะการวางนั้นหมายความว่าอย่างไร

1.พักทานอาหาร (Pause)

     เมื่อเราวางช้อน,ส้อม ในลักษณะเฉียงประมาณ 30-45 องศา หันปลายช้อนและปลายส้อมเข้าหากัน นั้นหมายความว่าเราต้องการที่จะหยุดทานอาหารสักครู่หนึ่ง ใช้ในกรณีที่เราต้องการที่จะไปเข้าห้องน้ำ หรือไปยิบของสักครู่ เป็นการบอกบริกรว่าอย่าเพิ่งเก็บจานของฉันนะ เดี๋ยวกลับมาทานต่อ
 

2.เตรียมพร้อมสำหรับจานต่อไป (Ready For Second Plate)

     เมื่อคุณต้องให้บริกรเสริฟอาหารจานต่อไปได้เลยนั้น คุณสามารถทำได้ง่ายๆ โดยการนำช้อนและส้อมมาวางไว้บนจานในลักษณะไขว้เป็นรูปกากบาท

3.อาหารอร่อยมาก (Excellent)

     เมื่อทานอาหารเสร็จแล้ว แล้วรู้สึกว่าอาหารของที่นี้นั้นอร่อยสะเหลือเกิน หรือบริกรให้การบริการดีมากๆ แต่ไม่กล้าบอก ท่านสามารถวางช้อน,ส้อม ในลักษณะแนวนอนหันปลายช้อน,ส้อม หรือ ปลายมีด ไปทางขวา ถ้าเป็นมีดให้หันใบมีดขึ้นด้านบน จะเป็นการสื่อว่าอาหารที่นี้ อร่อยมาก บริการได้เยียมไปเลย ไว้จะมาใหม่นะ

4.ฉันอิ่มแล้ว (Finished)

     เมื่อคุณรู้สึกว่าคุณอิ่มแล้ว พอแล้วสำหรับอาหารมื้อนี้ คุณก็แค่วาง ช้อน,ส้อม เป็นแนวตั้งหงายช้อน,ส้อมขึ้น หันปลายช้อนขึ้นด้านบน จะเป็นการสื่อว่า OK...ฉันอิ่มแล้วล่ะ เก็บจานตรงนี้ไปได้เลย

 

 

5.ฉันไม่ชอบ,อาหารไม่อร่อย (Do Not Like)

     แต่ถ้าท่านรู้สึกว่าอาหารของที่นี้ไม่อร่อย ไม่ถูกปาก หรือการบริการของที่นี้นั้นไม่ค่อยน่าประทับใจ และอยากจะตำหนิ ติติง ท่านสามารถบอกได้ง่ายๆด้วยการวางช้อนในมุม 45 องศา หันปลายช้อนเข้าหา ให้นำปลายช้อนหรือปลายมีดเสียบเข้าไปในส้อม ในลักษณะนี้จะเป็นการบอกว่า ฉันไม่ชอบอาหารของที่นี้เลย อาหารไม่อร่อย บริการไม่ดีเลย แต่ลักษณะของการวางช้อนในลักษณะนี้จะคล้ายกับ ข้อ1. ให้ทุกท่านระวังกันให้ดีๆด้วยครับ เพียงแค่ท่านจะบอกว่าอย่าเพิ่งเก็บจานนะ จะกลายเป็นการบอกว่าอาหารที่นี้แย่มากๆ บริการที่ห่วยจริงๆ

     เป็นอย่างไรกันบ้างครับ หวังว่าบทความนี้น่าจะเป็นประโยชน์ให้แก่ทุกท่านได้ไม่มากก็น้อยนะครับ เพื่อการสื่อสารที่ดีจะได้ไม่เกิดการเข้าใจผิดตามมา ขอให้ทุกท่านทานอาหารกันอย่างมีความสุขครับ

                                                                             

                                                           คิทเช่นฟอร์ม